TURISMO Y HOSTELERÍA

La camarera de pisos es la encargada de proporcionar los elementos necesario para realizar a limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, así como lavar, planchar y arreglar la ropa del establecimiento y de los usuarios en distintos tipos de alojamientos.

La limpieza actualmente forma parte de un área de actividad muy importante. Como finalidad facilita la higiene y el bienestar de las personas, de forma profesional. Para alcanzar estos objetivos, es necesario conocer como se limpian, tratan y mantienen los suelos de edificios y locales que pueden llegar a utilizar miles de personas. Conoceremos cuales son las técnicas más utilizadas por los profesionales, así como los procesos de limpieza más eficaces en función de cada superficie y realizar un estudio de los productos más usados.

Con este curso se pretende que los alumnos adquieran los conocimientos necesarios para gestionar hoteles de manera optimizada. Para ello los alumnos aprenderán a analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.

Con este curso se pretende que los alumnos adquieran los conocimientos necesarios para la elaboración de postres básicos. Los principales objetivos serán analizar poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. Así como poner en práctica las técnicas básicas de repostería.

En restauración las normas de protocolo regulan aspectos como la recepción y despedida de los comensales. La colocación y decoración de las mesas y la cubertería. La manera de servir, etc. Es muy importante que todos los miembros del equipo las conozcan y las pongan en práctica. En este curso el alumnado aprenderá a establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes, aplicando las bases protocolarias para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.

Reducir los gastos empresariales con el fin de aumentar la rentabilidad define una buena gestión y control del negocio de hostelería. Controlar los costes a largo plazo garantizará la supervivencia del establecimiento. Entro los objetivos fundamentales se encuentran: Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas. Describir los métodos de presupuestación y fijación de precios de acuerdo con los costes de materias primas.